明清传承至今 阳西儒洞印仔粄习俗挂牌县级非遗

【《大湾区时报》阳西讯，记者许水活】2026年1月13日，广东省阳江市阳西县儒洞镇石楼村举行「儒洞食用印仔粄习俗」县级非物质文化遗产授牌仪式。这一传统民俗技艺历经一年多申报评审，于2025年1月13日成功入选阳西县第五批县级非物质文化遗产代表性项目名录。

儒洞镇政府相关领导、项目传承人及文化工作者共同出席此次挂牌仪式。
此次正式授牌挂牌，标志着该习俗的文化价值获官方正式认定与系统性保护。仪式现场，儒洞镇政府副镇长张编、文化工作者、项目传承人及当地村民齐聚一堂，共同见证这一民俗文化传承发展的重要时刻。
历史溯源：迁徙交融孕育的美食记忆
儒洞食用印仔粄习俗核心传承地为阳西县儒洞镇石楼村，其制作技艺与相关民俗在粤西地区广泛流传，形成了独具地域特色的「粄」文化圈。该习俗历史渊源可追溯至明清时期，与中原汉人南迁的历史背景紧密关联。彼时，迁徙民众为制作便于携带、储存的干粮，创制出「粄」的早期形态；定居粤西后，这一技艺与当地物产、民俗风情深度融合，历经数代传承与改良，从最初的生存食品逐步发展为造型精美、寓意丰富的地方特色美食与民俗文化符号，数百年传承脉络清晰可考。

 
归乡青年林六珊陪同儒洞镇政府及文化站相关领导参观美丽乡村，讲解非遗保护与规划发展工作。
该项目不仅是中原饮食文化与岭南风土人情交融的「活化石」，见证了粤西地区的移民发展历程与农耕海作文化的演变，更是当地历史记忆的重要载体，凝练着林姓先祖的生活智慧与民间技艺积淀。
活态传承：六步技艺承载乡土民俗

手工雕刻的木质粄模。
印仔粄传统制作技艺凝练出「和、配、裹、印、贴、炊」六大核心工序：以热水调和糯米粉制成韧性米团，结合地域特色配制咸甜馅料，手工包裹成型后，用手工雕刻的木质粄模压出精美图案，贴于菠萝蜜叶或芭蕉叶上增香防粘，最后以传统蒸器「䈉」蒸制而成。这一技艺深度融入当地乡村社区生活，制作与分享印仔粄已成为增进家族凝聚力、融洽邻里情感的重要民俗社交活动，承载着丰富的社会文化与民俗功能。

儒洞食用印仔粄。
作为岭南民间传统技艺的典型代表，其不仅留存着民族传统文化的基因特质，为美丽乡村建设注入深厚精神文化活力，更有望通过文创产业化开发，成为推动地方文化经济发展的新抓手。

阳西县读书协会成员齐聚石楼村逾六百年古榕树下，开展家风传承主题朗读活动。
多方聚力：携手推动民俗文化焕新
儒洞食用印仔粄习俗成功入选县级非遗，凝聚了社会各界的协同努力。2024年4月，石楼村归乡青年林六珊依托「民艺归乡」项目，发起阳西民间现存传统民艺专项田野调查；同年5月23日，正式向阳西县相关部门提交非遗申报材料。在阳西县文广电旅体局刘舒亮同志、儒洞镇及镇文化站相关领导、冯家庆老师的专业指导下，经石楼村委会全力支持，项目传承人林德群、陈玉清师傅全程配合技艺梳理，加之归乡青年林六珊专业完成材料整理与撰写，最终成功获批入选县级非物质文化遗产代表性项目名录。

美丽乡村建设配套的石楼村文化中心，丰富了村民精神文化生活。
据了解，当地已规划多项非遗保护与传承举措，后续将设立非遗传承教学点、推进非遗文创产品开发运营，并筹建非遗民俗文化馆，持续推动这一珍贵的民间文化遗产活态传承、薪火相传，让岭南乡土民俗文化绽放更持久的时代光彩。
 

责任编辑：许水活