三方联动织密安全网 三亚筑牢亚沙会食品安全防线

　　大湾区时报 记者 李业滨

　　为保障第六届亚洲沙滩会(以下简称“亚沙会”)举办期间食品安全，提前排查并消除风险隐患，2025年11月14日上午，三亚市市场监督管理局餐饮科、三亚市食品药品安全保障服务中心联合亚沙会执委会后勤保障部，组建专项检查工作小组，对三亚湾红树林度假世界开展食品安全专项检查，以严密举措筑牢赛事食品安全防线。

　　本次联合行动共出动12人次，采用分组检查模式，在酒店餐饮工作人员全程配合下，严格依据食品安全操作规范及《食品安全检查表》，对酒店10个出餐点位开展全方位风险评估。检查聚焦三防设施配备、环境卫生状况、设施设备运转、食品原辅料索证索票、餐用具消毒保洁、生熟分区存放、食品留样管理等核心环节，实现检查无死角、全覆盖，确保从源头把控餐饮安全。

　　为进一步优化赛事供餐流程，各工作小组结合亚沙会餐饮时间安排，在各出餐点位实地模拟出餐与送餐全流程。针对食品成品运输工具选择、电梯分类使用、运输路线规划等关键环节精准施策，提出多项优化建议，着力缩短成品运输时间、实现运输路线专用化，最大限度降低交叉污染风险，全力保障赛事餐饮供应高效、安全。

　　针对检查中发现的问题，工作小组已系统梳理并形成书面整改意见，同步下达责令整改通知书。下一步，三方将持续跟踪整改进度，严格落实闭环管理，以常态化监管与精准化防控相结合的方式，为亚沙会打造安全、可靠、放心的餐饮环境，助力赛事圆满举办。

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