桂林健康科学研究会平乐分会正式成立 助力区域健康事业发展

       【《大湾区时报》湾新社桂林讯】5月27日，桂林健康科学研究会平乐分会正式宣告成立，并举行了隆重的揭牌仪式。该分会的成立，标志着平乐县在健康科学领域的研究、推广与服务工作迈出了重要一步。桂林健康科学研究会会长陆昱、常务副会长卢克相等亲临现场，对平乐分会的成立表示热烈祝贺。桂林健康科学研究会副会长兼研究会国学与健康专委会主任委员王翊瑄主持了今天的揭牌仪式。

       桂林健康科学研究会自1992年成立以来，一直致力于整合医学、环保、生物等多学科资源，积极开展学术研究与交流、科普推广以及健康养生等工作，是桂林地区推动健康事业发展的重要力量。此次平乐分会的成立，旨在进一步深化健康科学在基层的推广与应用，提升当地居民的健康意识和生活质量。

       参加揭牌仪式的研究会成员，从左到右分别是：桂林健康科学研究会平乐县分会副会长封建德；桂林健康科学研究会党支部副书记、副会长兼办公室主任刘定祥；桂林健康科学研究会常务副会长、桂林健康城董事长卢克相；桂林健康科学研究会会长陆昱；桂林健康科学研究会平乐县分会会长周金转；桂林健康科学研究会副会长兼研究会膳食专委会主任委员、桂林旅游学院教授谭兴勇；桂林健康科学研究会平乐县分会执行会长陈绍强；桂林健康科学研究会副会长、研究会国学与健康专委会主任委员王翊瑄；桂林健康科学研究会常务理事、桂林芳香健康咨询中心总经理罗雪梅等。

       参加揭牌仪式还有桂林健康科学研究会秘书长马丽萍、桂林健康科学研究会经络委员会主任委员王冬玲、桂林健康科学研究会慢性病专业委员会副主任委员刘志贤、桂林健康科学研究会理疗专家邓业荣、桂林健康科学研究会红艾项目负责人廖桂惠、桂林健康科学研究会会员、桂林花桥家具总经理应爱娟、桂林日报社记者苏卫红、桂林健康科学研究会平乐县分会名誉会长李晓英、麻智造、分会秘书长廖春平、秘书董黄明、理事欧双凤等多位嘉宾莅临现场祝贺。

       在成立大会上，桂林健康科学研究会正式宣布了平乐分会的领导班子任命决定：任命周金转同志为桂林健康科学研究会平乐县分会会长。周金转毕业于南方医科大学，有着丰富的医学背景和实践经验，他曾在家乡平乐县同安镇沙江村积极发展艾草产业，不仅帮助众多贫困户脱贫致富，还对中医药健康领域有着深入的研究与实践，此次担任分会会长，有望为平乐县的健康事业带来新的思路和发展方向。

       任命陈绍强同志为桂林健康科学研究会平乐县分会执行会长；封建德同志为副会长，他们将协助会长开展日常工作，推动分会各项业务的顺利进行。李晓英同志和麻智造同志被任命为名誉会长，两位凭借其在当地的影响力和对健康事业的热心，将为分会提供指导与支持。廖春平同志担任分会秘书长，负责处理分会的日常事务与协调工作；董黄明同志担任秘书，协助秘书长开展各项工作；欧双凤同志被任命为理事，将积极参与分会的各项活动和决策。

       桂林健康科学研究会会长陆昱在揭牌仪式上表示，平乐分会的成立是研究会发展历程中的重要里程碑。未来，总会将全力支持平乐分会的工作，共同开展健康科普教育、学术交流以及产业促进等活动，为平乐县乃至整个桂林地区的健康事业发展贡献力量。

       新当选的平乐分会会长周金转在发言中表达了对未来工作的展望与决心。他表示，分会将积极组织专家团队深入基层，开展健康科普讲座和义诊活动，提高居民的健康知识水平和自我保健能力；同时，分会还将加强与当地医疗机构、企业的合作，共同推动健康产业的发展，为平乐县居民创造更加健康、美好的生活环境。

       揭牌仪式结束后，桂林健康科学研究会还围绕“传递爱与责任、成就梦与健康”以及健康科学如何更好地服务社会的主题组织了座谈会。在座谈会上 ，桂林健康科学研究会会长陆昱首先宣读了桂林健康科学研究会对平乐县分会领导层的任命书，在致辞时表达了祝贺和希望，平乐分会将积极发挥自身优势，整合各方资源，开展形式多样的活动。将组织专家学者深入基层，开展健康科普讲座和义诊活动，把健康知识和医疗服务送到百姓身边；加强与本地医疗机构、企业的合作，共同推动健康产业创新发展，打造具有平乐特色的健康产业品牌；开展健康科学研究，探索适合本地的健康管理模式和方法，为提高平乐人民的健康水平提供科学依据和技术支持。

 
       桂林健康科学研究会常务副会长、桂林健康城董事长卢克相作为平乐人，对分会的成立除了祝贺，还多了一份亲切情感，他也希望平乐分会能够积极融入当地经济社会发展大局，为平乐的乡村振兴、文旅融合等工作贡献力量。通过发展健康产业，带动就业，促进农民增收，推动平乐经济社会高质量发展。

       桂林健康科学研究会副会长、研究会膳食专家委员会主任委员、桂林旅游学院教授谭兴勇在座谈会上重点就平乐同安扣肉 和平乐十八酿等地方名菜的特色展开介绍。谭兴勇作为桂林旅游学院食品与健康学院烹饪与营养教育专业教授，在地方特色美食研究方面颇有建树。他曾参与“平乐十八酿”相关课题研究与宴席开发工作。2024年，他与平乐县社会科学界联合会就“桂林经典”《平乐十八酿》2024年度市县社科联课题签约，还向项目签约方赠送了他主编的《平乐十八酿制作》教材。在“平乐十八酿宴席”推广展示活动中，他介绍过“平乐十八酿”用料多、烹调方法多、菜品多，样式精美、制作精细，馅料与酿壳的搭配以及烹调方法选择具有专一性等特点。

       平乐同安扣肉以桂林地域出产的猪肉和平乐槟榔芋头为主料，辅以姜、葱、蒜等调料，经过油炸、浸泡、切片、夹芋头等工序制作而成。其特色在于肉表皮色泽铁红，肉质软而不烂，芋头粉糯口感细腻‌12。这种制作工艺不仅保留了食材的原味，还使得扣肉口感丰富，味道独特。

       另外、分会会长周金转在艾医药、罗雪梅在芳香精油、廖桂惠在红艾文旅、邓业荣在健康科学构架、应爱娟在生态家居等方面都提出了大健康产业科学的独特见解。

       此次桂林健康科学研究会平乐分会的成立，得到了平乐县政府及社会各界的广泛关注与支持。未来，平乐分会将在领导班子的带领下，充分发挥自身优势，为平乐县的健康科学事业添砖加瓦，助力健康桂林建设。

 

       平乐十八酿：桂林特色美食之一，历史渊源与文化传说：
 
       历史起源：平乐建县已有1700多年，地处漓江、荔江、茶江三江交汇处，是南北商贸交流重要节点，其酿菜文化是南北饮食文化交融产物。
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       传说故事：相传十八罗汉云游到平乐，在尝过当地美食后，看到遍野鲜嫩蔬菜，一时兴起各显神通做出十八道酿菜，并将菜谱留给当地人，从此平乐十八酿流传开来。
 
       食材与制作工艺
 
       食材选择：酿壳食材丰富多样，包括田螺、豆腐、柚皮、竹笋、香菌、南瓜花、蛋、苦瓜、茄子、辣椒、冬瓜等。馅料多以肉、蛋、豆腐为主，还会搭配糯米、花生、鱼等。
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       制作工艺：采用包、填、酿、夹等手法，经蒸、煮、煎、烫、焖等方式烹作而成。如螺蛳酿，需将田螺肉与猪肉、薄荷剁碎调味后酿回壳中，再经爆炒和慢焖制成；豆芽酿则要将豆芽煮软，用韭菜捆住，把肉馅从缝隙中酿入，再放肉汤中煮食。

 

       平乐十八酿，样样都有文化价值：2013年，平乐十八酿技艺列入桂林市级非物质文化遗产名录，成为平乐饮食文化重要代表，承载着当地的历史文化和民俗风情。