海皇粥店全線結業 黃家和稱餐飲業面對經營困難須改變宣傳策略
開業33年的海皇粥店全線結業,並終止僱傭合約。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,海皇粥店全盛時期曾經有數十間分店,近年亦改變策略希望可以延續經營,例如售賣即食湯包等,但面對競爭激烈及港人北上消費等因素,最終要結業。
黃家和說,餐飲業面對經營困難,包括租金仍然高企,近年有不少內地餐飲企業積極在港拓展業務,令到本地傳統餐飲集團面對更激烈競爭。他認為食肆要繼續經營,需要改變宣傳策略,舉例在剛過去的黃金周,有些食肆因為小紅書有介紹,很多遊客來港尋找及光顧這些食肆,令他們的生意暢旺。
他又說,雖然今年黃金周餐飲業市道較去年同期有輕微升幅,但業界整體生意額仍然較之前下跌約10%至15%。而旅客的消費力較疫情前有下降,本港市民的消費力同樣因經濟及地緣政治等因素影響而減弱,加上不少市民在周末或假期北上消費,都影響業界生意。
黃家和說,餐飲業面對經營困難,包括租金仍然高企,近年有不少內地餐飲企業積極在港拓展業務,令到本地傳統餐飲集團面對更激烈競爭。他認為食肆要繼續經營,需要改變宣傳策略,舉例在剛過去的黃金周,有些食肆因為小紅書有介紹,很多遊客來港尋找及光顧這些食肆,令他們的生意暢旺。
他又說,雖然今年黃金周餐飲業市道較去年同期有輕微升幅,但業界整體生意額仍然較之前下跌約10%至15%。而旅客的消費力較疫情前有下降,本港市民的消費力同樣因經濟及地緣政治等因素影響而減弱,加上不少市民在周末或假期北上消費,都影響業界生意。
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